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septiembre - diciembre - 2019 / 2(5)
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En Oaxaca es fácil encontrar
lugares en los cuales puedes
disfrutar de una buena comida
Los principales viajeros que se inclinan por este tipo de turismo son los
llamados foodies: no son chefs necesariamente, ni críticos culinarios,
sino amateurs que por gusto o profesión están informados de la
vida gastronómica de sus ciudades, conocen y exploran sitios
insospechados para comer, detectan tendencias, no se cansan de
probar nuevos ingredientes y sabores, conocen la receta de sus
platos favoritos y, sobre todo, documentan cada descubrimiento en
sus redes sociales (Fucsia, 2018).
En Oaxaca es fácil encontrar lugares en los cuales puedes
disfrutar de una buena comida, ya que sus mercados, tianguis,
restaurantes y restaurantes gourmet ofrecen una gran variedad de
platillos representativos de nuestro estado. Además de estos sitios, la
gastronomía oaxaqueña está presente en cada momento, ya que hasta
ahora estos conocimientos se siguen preservando y reforzando día con
día; un ejemplo de ello son las fiestas patronales que se realizan en cada
comunidad, espacios en los cuales se pueden apreciar y conocer los
orígenes, las razones y las recetas para la preparación de los platillos
típicos que identifican a cada pueblo de la entidad.
Nuevas formas
y tendencias
de turismo
Sánchez-Martínez
